【體質大不同】血瘀體質氣血運行不暢　浸大中醫藥講師推介4種湯水活血祛瘀【附做法】

血瘀體質人士體內的氣血運行不暢，香港浸會大學中醫藥學院臨床部講師楊君軍表示，多種湯水均適合此類體質，具有活血祛瘀功效的食材都可以入湯，並列出4種常用湯水。

1. 當歸三七烏雞湯

材料

• 烏雞：約1000克
• 當歸：15克 
• 三七：25克
• 陳皮：5克
• 生薑：5片

製法

• 當歸和三七清洗後清水浸泡半小時
• 烏雞洗淨後置於燉盅，加入當歸、三七、陳皮、生薑片，加入適量水
• 隔水大火燉3小時，雞肉爛熟後，加鹽調味即成

2. 川芎黑豆粥

材料

• 川芎：10克
• 黑豆：30克
• 粳米：50克

製法

• 所有材料洗淨，川芎用紗布包裹，和黑豆、粳米一起煮 粥，食用時可加適量紅糖。

3. 山楂紅糖湯

材料

• 山楂：10枚
• 紅糖：適量

製法

• 山楂洗淨，去核打碎，放入湯鍋內，加適量清水，煮約半小時，加適量紅糖即成。

4. 糯米甜醋煲豬腳

材料

• 豬腳：4隻
• 糯米甜醋：半瓶
• 雞蛋：6隻
• 生薑：2至3塊

製法

• 豬腳洗淨斬件，汆水瀝乾後入鍋，倒半瓶糯米甜醋到鍋內。
• 生薑去皮後切大塊，雞蛋煮熟後去殼，一併放入鍋中，加適量清水，大火煲滾後續以小火燉3至4小時即成。
• 每日吃肉、蛋，喝醋。

內容節錄自《養生有法 ‧ 體質養生》，獲香港浸會大學賽馬會中醫疾病預防與健康管理中心授權轉載。

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責任編輯：羅嘉欣